生カカオ豆からのチョコ作り　～ドリップレクチャー付き～

生カカオ豆からチョコレートを作るワークショップを開催します！！

カカオ豆の手焙煎から殼剥き、粉砕してカカオバター＆ハニーココナッツ
(ココナッツシュガー)で味作り、角取り、テンパリングを経て型に流し入れる。

５０分冷やし固めて出来上がりです！

講師の竹林さんは、
一般社団法人日本焙煎技術普及協会の理事をされており、
安心安全で冷めてより美味しい珈琲が世の中のスタンダードになる様にと、焙煎講習やコーヒーレクチャーをされています。
チョコレートを冷やし固めている間は、コーヒーに纏わるお話しとアームズメソッド®︎ドリップレクチャーを行なって頂けます。
安心安全なチョコレートについて学べる素晴らしいワークショップです。

ぜひ、ご参加ください(^^♪

日程 ：2022.4.2 (sat)
時間 ：11:30-16:30
場所 ：みつる堂(東京都世田谷区上馬1-31-14)
料金 ：6,000円　ランチ付き
お持物 ：エプロン、ハンドタオル、チョコレートお持ち帰り容器（タッパーなど）保冷バック、気温によって保冷剤

キャンセルポリシー
☆キャンセルは、3日前より受講料の全額を申し受けます。
☆事前にご連絡いただければ、代理の方に出席いただくことも可能です。
事前に材料等の準備や仕込みをする関係上、ご了承いただけますようお願い申し上げます。

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  ［一般社団法人日本焙煎技術普及協会理事］竹林利朗